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06/2020
Macaron Decorati
I Macaron - Corso monotematico pratico Mercoledì 24 Giugno 2020 dalle 15.00 alle 20.00 con la cake designer Francesca Palombi Descrizione del corso In questo mercoledì sera, il docente vi insegnerà le varie fasi per realizzare i coloratissimi macarons , i famosi pasticcini francesi ,seguendo il metodo di lavorazione Italiano.Lavoreremo l’impasto dal basso verso l’alto , lentamente , fino ad ottenere un effetto “a nastro “ e poter procedere con realizzare cerchietti di ugual dimensione sulla teglia . Realizzaremo inoltre…
Ulteriori informazioni »09/2020
Corso intermedio di Gelateria – P003
Corso Intermedio di Gelateria dal 21 al 24 Settembre dalle 09.00 alle 17.00 Docente: Stefano Ferrara Descrizione del corso: Con il corso intermedio, si imparerà a produrre gelati, sorbetti, pasticceria di gelato, gelati su stecco e gelato d'asporto. Obbiettivi formativi: L'obiettivo del corso è fornire all'allievo le conoscenze teoriche e pratiche indispensabili per produrre ricette di gelato. Al termine di questo corso, conoscerai in modo approfondito le proprietà tecniche delle materie prime. Avrai appreso la composizione degli ingredienti, le…
Ulteriori informazioni »Corso professionale di pasticceria
Corso Professionale di pasticceria 30 lezioni - 150 ore totali di formazione Dal 28 Settembre al 30 Novembre 2020 Lunedì, Mercoledì e Venerdì dalle 17.00 alle 22.00 Descrizione del corso Il corso Professionale di Pasticceria è rivolto a tutti coloro che desiderano imparare e approfondire le tecniche di pasticceria base. Questo corso nasce per dar modo ai partecipanti di trasformare la propria passione in un mestiere.Un percorso trimestrale per immergersi nella pasticceria a 360°C. Il nostro programma didattico si compone…
Ulteriori informazioni »