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09/2020
Corso intermedio di Gelateria – P003
Corso Intermedio di Gelateria dal 21 al 24 Settembre dalle 09.00 alle 17.00 Docente: Stefano Ferrara Descrizione del corso: Con il corso intermedio, si imparerà a produrre gelati, sorbetti, pasticceria di gelato, gelati su stecco e gelato d'asporto. Obbiettivi formativi: L'obiettivo del corso è fornire all'allievo le conoscenze teoriche e pratiche indispensabili per produrre ricette di gelato. Al termine di questo corso, conoscerai in modo approfondito le proprietà tecniche delle materie prime. Avrai appreso la composizione degli ingredienti, le…
Ulteriori informazioni »Corso professionale di pasticceria
Corso Professionale di pasticceria 30 lezioni - 150 ore totali di formazione Dal 28 Settembre al 30 Novembre 2020 Lunedì, Mercoledì e Venerdì dalle 17.00 alle 22.00 Descrizione del corso Il corso Professionale di Pasticceria è rivolto a tutti coloro che desiderano imparare e approfondire le tecniche di pasticceria base. Questo corso nasce per dar modo ai partecipanti di trasformare la propria passione in un mestiere.Un percorso trimestrale per immergersi nella pasticceria a 360°C. Il nostro programma didattico si compone…
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