Pizza in Teglia – Corso Professionale 

19 – 20 -21 – Maggio 2021

Dalle ore 15,00 alle Ore 19,00

Corso di e con  

Maestro Chef Pizzaiolo 

MAURIZIO CAPODICASA

Campione del Mondo di Pizza in Teglia 

DESCRIZIONE DEL CORSO

Spiegazione di cosa è il lievito, cos’è e perchè fermenta,

come si conserva e come si lavora,

altri compnenti dell’impasto

Preparazione di un impasto per pizza in teglia

Spiegazione delle temperature di cottura

LAVORAZIONE E PREPARAZIONE DI 

pizza in teglia

pizza tipo genovese

pizza tipo foggiana

Spiegazione degli ingredienti, per le pizze più comuni

spiegazione e preparazione di un impasto per

calzone al forno

tiella di gaeta

pizzette mignon

spiegazione e preparazione di un impasto per

strudel

strudel dolce

pizza dessert (dolce alla frutta)

Il costo del corso è di € 340,00 + IVA ma lo proponiamo al prezzo di lancio a €  299,00 + IVA

N.B. il corso partirà con un numero minimo di 5 partecipanti – Qualora non si raggiungesse il numero minimo la Whiteacsdemy vi informerà tempestivamente e qualora fosse stato già corrisposto un anticipo, verrà restituito e potrà essere utiizzato per altri corsi in programma.