
I Macaron – Corso monotematico pratico
Mercoledì 24 Giugno 2020 dalle 15.00 alle 20.00
con la cake designer Francesca Palombi
Descrizione del corso
In questo mercoledì sera, il docente vi insegnerà le varie fasi per realizzare i coloratissimi macarons , i famosi pasticcini francesi ,seguendo il metodo di lavorazione Italiano.Lavoreremo l’impasto dal basso verso l’alto , lentamente , fino ad ottenere un effetto “a nastro “ e poter procedere con realizzare cerchietti di ugual dimensione sulla teglia . Realizzaremo inoltre 2 tipo di ganache con cui farcire i nostri macarons e applicheremo delle decorazioni in pasta di zucchero