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Corso base di Gelateria

09/09 @ 09:00 - 11/09 @ 17:00

- 600€


Corso base di gelateria
dal 9 – 11 Settembre 2019 dalle 09:00 alle 17:00
Docente : Palmiro Bruschi

 

 

Descrizione del corso:Con il corso base di gelateria si impererà a produrre gelati, sorbetti, pasticceria di gelato, gelati su stecco e gelato d’asporto.
A che è rivolto: Questo corso è rivolto ad aspiranti gelatieri senza una adeguata base di conoscenze tecnica, necessaria per produrre gelato artigianale e altri prodotti di gelateria di alta qualità.
Obbiettivi formativi: L’obiettivo del corso è fornire all’allievo le conoscenze teoriche e pratiche indispensabili per produrre gelati e altre specialità di gelateria di alta qualità, utilizzando macchine da laboratorio di ultima generazione. Con questo corso si imparerà in 3 giorni a produrre gelati, sorbetti, pasticceria di gelato, gelati su stecco e gelato d’asporto.
La partecipazione a questo corso base permette di muovere, culturalmente e praticamente, i primi passi nel mondo della gelateria artigianale.
Il corso si compone di lezioni teoriche e pratiche, che verranno realizzate in piccoli gruppi.
Ogni partecipante riceverà: Ricettario cartaceo e materiale didattico – Grembiule e cappello – Coffee Break – Attestato di partecipazione.
Programmazione:
– Gelato: che cos’è?
– Materie prime

– Metodi di produzione
– Miscele
– Sorbetti a freddo
– Ciclo di produzione
– Gelati arricchiti
Il costo totale del corso è pari a 600,00€ + Iva – Il corso è a numero limitato.
PRENOTAZIONI
Per prenotare il corso è possibile contattare la segreteria al Tel. 051.6505457, oppure attraverso il sito ufficiale Carpigiani Gelato University    

 

 

 

Dettagli

Inizio:
09/09 @ 09:00
Fine:
11/09 @ 17:00
Costo:
600€
Categoria Evento:
Sito web:
https://www.gelatouniversity.com/it/corsi/base-di-gelateria/regionale-corso-base-di-gelateria-roma-1417

Organizzatore

Carpigiani Gelato University
Telefono:
0516505457
Sito web:
www.gelatouniversity.com

Luogo

WHITEACADEMY
V. Emilio Brusa 248
Roma, 00173 Italia
+ Google Maps
Telefono:
0671587030
Sito web:
www.whiteacademy.it