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Corso base di gelateria

09/03 @ 09:00 - 11/03 @ 16:00

- 490€

Il Gelato Artigianale – corso di base con Filippo Guarnieri
9.10.11 Marzo 2020 dalle 09.00 alle 16.00

Descrizione del corso
In queste tre giornate, insieme allo chef Filippo Guarnieri, partiremo da cenni di base – quindi analizzando la nascita e la storia del gelato – successivamente dopo aver capito cos’è il gelato, parleremo dei macchinari che lo producono – come si utilizzano e quali sono? – 

Il docente farà un’attenta analisi degli ingredienti che lo compongono.Di seguito il programma del corso.
La storia del gelato contemporaneo.
Il negozio di gelateria
Il laboratorio di gelateria
Le macchine di produzione
I sistemi produttivi
Gli ingredienti
La bilanciatura in generale
La conservazione del gelato
Food cost e Full Cost
Cenni di Marketing

A chi è rivolto?
Per partecipare non è richiesta alcuna competenza nel settore.Che tu sia un’appassionato o un gelatiere, questo corso di permetterà di conoscere il mondo del gelato. Avrai inoltre tutte le capacità per produrre gelato in autonomia.
Con il corso riceverete:
– Ricettario cartaceo e materiale didattico
– Grembiule e cappello Whiteacademy
– Coffee Break
– Attestato di partecipazione
Il costo totale del corso è pari a 490,00€ tutto compreso. – I posti sono a numero limitato.
E’ possibile prenotare il corso, anche presso la nostra scuola in V. Emilio Brusa 248 Roma – compilando  i moduli d’iscrizione.
NB: Il corso partirà con un minimo di 5 partecipanti – Qualora non si raggiungesse il numero minimo, la whiteacademy vi informerà tempestivamente e qualora fosse già stato versato un’importo, potrà essere restituito e\o riutilizzato per altri corsi, a scelta del partecipante.

Vuoi aggiungere altri 2 giorni di formazione al tuo percorso?
IL GELATO CORSO AVANZATO
Hai frequentato questo corso di base, oppure già sei pratico di questi argomenti? Passa direttamente al percorso “AVANZATO”
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Ticket

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Dettagli

Inizio:
09/03 @ 09:00
Fine:
11/03 @ 16:00
Prezzo:
490€
Categorie Evento:
, ,

Luogo

WHITEACADEMY
V. Emilio Brusa 248
Roma, 00173 Italia
+ Google Maps
Telefono:
068547998
Sito web:
www.whiteacademy.it

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V. Emilio Brusa 248 – 00173 ROMA
Tel. 068547998 – Cell. 3388714547
info@whiteacademy.it – www.whiteacademy.it

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metro: A Anagnina
Bus: Linea 502